Festival Masakan Warisan Melaka 2022

Festival Masakan Warisan Melaka kini kembali setelah dua tahun tidak dapat dilaksanakan akibat pendemik Covid-19. Festival ini merupakan acara yang paling dinanti-nantikan oleh rakyat Melaka dan para pelancong yang mengunjungi negeri Melaka. Di festival ini, menyajikan pelbagai makanan dan juadah dari etnik dan suku kaum yang terdapat di negeri Melaka seperti Melayu, Cina, India, Orang Asli, masyarakat Portugis, Baba Nyonya, Chetti dan Punjabi.

Turut terdapat penyertaan daripada negeri-negeri lain seperti Johor, Terengganu dan lain-lain negeri lagi. Antara acara-acara yang dirancang ialah demonstrasi dan jualan masakan, food truck, pameran, pertandingan masakan, persembahan kebudayaan dan artis jemputan, kuiz, caabutan bertuah dan palbagai lagi acara yang menarik.

Jadi, jangan ketinggalan untuk mengunjungi festival ini yang bakal berlangsung pada 22 hingga 24 Julai 2022. Lokasi festival ialah di sepanjang Jalan Kota di Bandar Hilir, Melaka. Acara bermula dari jam 9.00 pagi hingga ke jam 6.00 petang.

WW : MASAKAN KAMPUNG

 

RESEPI UNTUK ANAK-ANAK

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.

Dengan nama ALLAH yang MAHA PEMURAH lagi MAHA MENGASIHANI.  Selawat dan salam buat nabi junjungan NABI MUHAMMAD S.A.W.

Dulu seperti resepi ni pernah jadi viral di Facebook. ramai yang share dan ramai juga yang komen. 

Walaupun begitu, resepi yang menjadi viral tu, tidak sama dengan apa yang aku buat ni. Memang nampak serupa, tapi tak sama. Resepi tu menggunakan intinya telur dan ia rotinya digoreng.

Resepi aku pulak, intinya adalah dari telur dan juga daging burger yang dicincang halus dan rotinya tidak digoreng. Aku tak goreng pasal taknak berminyak. Intinya tu, aku taruklah sedikit lada sulah dan lada hitam. Kemudiannya aku apitkan dengan acuan karipap.

Sebenarnya kalau nak makan begitu aje pun boleh, tak perlu nak apitkan dengan acuan karipap bagai. Tapi, kalau begitu saja, anak-anak kurang selera nak makan. Namun sekiranya dibuat begini, ia nampaklah sedikit unik, anak-anak pun suka makan. Bukan saja nak makan, mereka pun sama lorat nak buat sama-sama mengapit roti tu.

Sekian saja resepi Chef Fairus untuk hari ini.. :)

SEDAPLAH AYAH...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.

Dengan nama ALLAH yang MAHA PEMURAH lagi MAHA MENGASIHANI. Selawat dan Salam buat nabi junjungan NABI MUHAMMAD S.A.W.

Balik je kerja tadi anak sulong aku meminta aku buatkan roti dengan resepi istimewa yang aku buat pada hujung minggu yang lalu. Aku tanya "sedap ke?", dia jawab "sedaplah ayah...".

Aku parkir je kereta di depan rumah, anak aku terus ke rumah kawannya iaitu jiran sebelah. Terdengar perbualan anak aku "Along, jom datang kat rumah abang, ayah abang masak roti, sedap.. Lepas kita main kita makan ek., ayah abang nak masak tu.."

Untuk tidak menghampakan, aku masuk je rumah terus sinsing lengan baju. Bahan-bahan semua dah ada, cuma nak buat je. Bukan susah pun.. Tang tung tang tung.., dah siap!

Ringkas je sebenarnya. Roti celup dengan telur dan letaklah daging burger. Hehehe.. Yang ada cili ni aku dan isteri yang makan. Anak aku punya aku buat tanpa cili.

Sekian saja Seminit Bersama Chef Fairus.. :)

AKIBAT TERPENGARUH GAMBAR DI FACEBOOK

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.

Dengan nama ALLAH yang MAHA PEMURAH lagi MAHA MENGASIHANI. Selawat dan Salam buat nabi junjungan NABI MUHAMMAD S.A.W.

Alkisah, seorang rakan Facebook ada memaparkan gambar makanan yang agak glamor semasa di mengunjungi Pulau Pinang. Lihat saja makanan tu, nafsu makan aku agak meluap-luap.

Kalau nak pergi Penang hanya untuk sekadar menikmati makanan tu, memang takdan lah. Jauh. 

Lalu, masa balik kerja, aku ke kedai untuk membeli bahan-bahan seperti yang terpapar dalam gambar di Facebook tu. Sampai saja di rumah, aku menyingsing kedua-dua baju lengan panjang aku dan memulakan operasi main masak-masak.

Dan hasilnya... Taaaddaaaaaa....

Hehe.. Ianya ringkas saja sebenarnya. Budak-budak kecilpun boleh membuatnya. Tak sama seperti di gambar Facebook tu, tapi hampir serupa.. :) 

ROTI & MILO

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.

Dengan nama ALLAH yang MAHA PEMURAH lagi MAHA MENGASIHANI. Selawat dan Salam buat nabi junjungan NABI MUHAMMAD S.A.W.

Tetiba malam-malam macam ni lapar pula perut. Pergi ke dapur ada pula roti, tapi nak makan dengan apa ye.. Nak goreng telur rasa malas pula, jadi aku mula mengimbau makanan yang aku gemar pada zaman aku kanak-kanak dulu.

Inilah makanannya... Roti disapukan dengan MILO dan susu pekat manis. Dulu masa kecil memang makanan kegemaran aku ni. Tapi sekarang bukan lagi makanan kegemaran aku. Dah lama juga tak makan semacam ni. 

Eh... Sekali teringat pula kisah lama. Korang pernah tak makan macam ni? Cer cite.. Cer cite..

40 KALI LEBIH NIKMAT

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.

Dengan nama Allah yang Maha Pemurah lagi Maha Mengasihani. Selawat dan Salam buat nabi junjungan Nabi Muhammad S.A.W.

Apa yang dimaksudkan di sini ialah adab makan Nabi Muhammad S.A.W, iaitu nabi mengunyah makanan sebanyak 40 kali kunyahan sebelum menelannya. 

Aku mula hendak mempraktikkannya dan ternyata, kalau kita mengunyah makanan dengan kunyahan yang lama, kita dapat merasai kenikmatan makanan yang kita makan. 

Gambar sekadar hiasan. Rujukan gambar KLIK

Ada yang berkata, 'mana boleh nak kunyah lama-lama?'. Sebenarnya memang boleh. Cubalah praktikkannya. Kalau tidak sampai 40 kali kunyahan sekalipun, cubalah mengunyah makanan tersebut selumat-lumatnya sebelum ditelan.

Selain dapat merasakan kenikmatan makanan tersebut, terdapat banyak kebaikkan mengunyah makanan sehingga lumat. Boleh terus membaca pada rujukan yang telah disertakan.

Rujukan : >> KLIK <<

DURIAN CREPE OH DURIAN CREPE

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.

Siapa yang belum pernah merasai Durian Crepe lagi sila angkat tangan...! Sebenarnya saya pun baru-baru sahaja mengenali Durian Crepe ini.

Kebetulan sepupu saya baru menjual Durian Crepe, jadi saya mula mengenali Durian Crepe. Sekarang saya dan isteri pula menjadi ejen komisen bagi menolong menjual Durian Crepe dan permintaanya amat menggalakkan, sehingga tidak menang tangan sepupu saya membuatnya. 

Rasa Durian Crepe ini amat lazat sekali sehinggakan yang pernah membelinya akan membelinya lagi dengan kuantiti yang banyak.

Kelazatan Durian Crepe ini dapat digambarkan melalui status-status  di Facebook oleh para pembeli (tanpa paksaan).

CUCI MATA DI BULAN PUASA

Udang Bakar.... Yummy...

Air Tauhu.... Pehhh...

Pulut Panggang... Nyum.. Nyum...

Murtabak... Alahai...

Kuih Bakar Berlauk... Slluurrpp...

Ayam Percik... Mamamiaaa...

Air Tebu... Walaweiii...

Sesiapa terasa lapar tu, tahanlah... Biasalah, puasa mestilah lapar. Ada kira-kira 2 jam lagi mahu buka puasa. Lepas ni pergilah Pasar Ramadhan beli apa yang patut... :) Tapi ingat, membeli tu biar berpada-pada. Memang benar kita sedang lapar, tapi berapa banyak sangatlah kita boleh makan... Kalau kita makan ala kadar, perut pun tak senak, senang nak bergerak. Senang nak solat terawih...

Selamat Berpuasa semua... Marhaban Ya Ramadhan.... Sama-samalah kita tingkatkan ibadat kepada Allah S.W.T. Insyalaallah...

Gambar : Google Image

# 02 WORDLESS (NASI DURIAN BERSANTAN)

BERSIHKAH MAKANAN YANG KITA MAKAN DI RESTORAN?

Zaman sekarang semua orang nak mudah. Itu ini semua nak mudah, begitu juga dengan hal makan. Sekarang tak perlu memasak di rumah, pergi saja ke restoran-restoran berhampiran dan pesan saja apa makanan yang dikehendaki.

Namun apa yang diragukan sama ada restoran yang kita pergi itu bersih atau tidak? Kalau benar di kawasan meja makannya bersih dan indah, bagaimana pula dengan dapurnya? Kakitangan pula bagaimana? Bukan setakat kebersihan saja, moral kakitangan dapur juga perlu diambil berat.

Baru-baru ini kita diperlihatkan tentang moral dan tahap kebersihan makanan yang ditunjukan di You Tube tentang satu restoran makanan segera yang popular. Memang tidak dinafikan bahawa restoran ini memang bersih dari segi zahirnya, namun dari segi batin segelintir kakitangannya amatlah busuk dan menjijikan.

Pemantauan berterusan oleh pengurus adalah perlu bagi memastikan perkara ini tidak berulang. Pastikan kakitangan yang diambil bekerja mempunyai moral yang tinggi. Kakitangan ini pula perlu diberi kursus sahsiah diri dan moral dalam penyediaan makanan bagi memastikan setiap hidangan yang dimasak, adalah bersih dari segi zahir dan batinnya.

Dilampirkan dua video yang jijik ini untuk tatapan bersama. Tepuk dada tanyalah selera.