Zaman sekarang tidak susah untuk mencari alasan kegagalan. Cuma tuding jari kepada pihak-pihak tertentu sebagai punca kegagalan. Salah orang itu, salah orang ini, salah kerajaan dan salah sesiapa saja tanpa mahu muhasabah diri sendiri.
Tidakkah kita tahu bahawa satu jari yang ditunjuk, terdapat empat jari lagi yang menuding ke arah diri sendiri. Justeru, muhasabah diri sendiri adalah penting. Cari kelemahan, mana salah, mana silapnya, mengapa orang lain berniaga makanan boleh bertahan dari generasi ke generasi berpuluh tahun lamanya tapi kita baru satu, dua tahun berniaga sudah gagal.
 |
| Sejak 1969 kedai Mee Bodo Tengkera masih kekal relevan hingga kini. Apa rahsianya? |
Untuk menjadikan kedai makan berjaya dan bertahan lama, terdapat beberapa pesanan penting yang perlu dipertimbangkan. Pesanan atau tips ini mungkin boleh diambil perhatian bagi mereka yang ingin menceburi bidang kedai makan atau restoran.
1. Makanan Berkualiti
Pastikan makanan yang disajikan adalah berkualiti tinggi dan mempunyai rasa yang enak. Jika pelanggan suka dengan makanan anda, mereka akan kembali.
2. Perkhidmatan Pelanggan
Memberikan perkhidmatan pelanggan yang cekap dan mesra sangat penting. Pastikan kakitangan anda bersikap sopan, pantas dan sentiasa prihatin terhadap keperluan pelanggan.
3. Pengiklanan dan Pemasaran
Promosikan kedai makan anda melalui pelbagai saluran pengiklanan, termasuk media sosial, laman web atau lain-lain pengiklanan tempatan. Berikan tumpuan kepada strategi pemasaran yang sesuai dengan sasaran pelanggan anda.
4. Kebersihan dan Kesihatan
Pastikan premis kedai sentiasa bersih dan patuh kepada standard kesihatan dan keselamatan makanan. Keselamatan pelanggan adalah keutamaan.
5. Inovasi Menu
Selain menu tetap, pertimbangkan untuk menyajikan hidangan atau promosi khas yang berubah-ubah untuk menarik pelanggan baharu dan mengekalkan pelanggan sedia ada.
6. Analisis Perniagaan
Pantau prestasi kedai secara berkala dan gunakan data untuk membuat keputusan pintar dalam pengurusan perniagaan anda.
7. Staf yang Berkualiti
Pastikan bahawa staf anda mempunyai kemahiran dan pengalaman yang mencukupi dalam industri makanan.
8. Harga yang Berpatutan
Tetapkan harga yang munasabah yang mencerminkan kualiti hidangan anda dan berpatutan dengan pasaran tempatan.
9. Penglibatan dalam Komuniti
Terlibat dengan komuniti tempatan dengan menyokong acara-acara tempatan dan menjadi sebahagian daripada komuniti.
10. Pelanggan Tetap
Cipta program loyalti untuk menggalakkan pelanggan tetap dengan memberikan ganjaran atau diskaun kepada mereka yang sering datang.
Ingatlah bahawa perniagaan makanan adalah industri yang kompetitif, jadi anda perlu sentiasa berusaha keras dan fleksibel untuk menyesuaikan diri dengan perubahan pasaran.